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  • 2015.01.14 Wednesday
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日本中が大寒波に覆われている今日この頃。外に出るのがおっくうですね。仕事へと家を出た途端、家路を急ぎたくなります。
で実際、夕方の予定もキャンセルして久しぶりに夕方まだ薄明るい時間帯に帰宅。
「もうどこにも出かけないわよ」
と心を決め、ユニクロのマイクロフリースパンツに着替えて化粧を落とす。
部屋中が眠たい空気で満たされます。
たまにはいいではないですか、こんなのも。アリアリ。
寒い日と台風の日は、家の中でぬくぬくと過ごすことが許されるような気がします…誰に許しを得る必要もないのですがね、なんとなく。

寒くて暇な夜、狂ったように飲んでいるのがこちら。



徳島の柚子から作っているゆず茶です。
お茶というか、ジャムです。ジャムをお湯で割って飲むとゆず茶になるという。
とてもおいしいし、温まりますよ。
眠り前にのむとちょうどよい。
紅茶に入れてもよろしい感じ。
ゆずの香りというのは、やっぱり特別、和の香り…
で、ふと考えてみると、柚子って英語でなんと言うのでしょう?ねえ?
調べてみましたら、『a citron』だそうです。
でも、『citron』は、「柑橘系の、シトロンの、」とかそういう意味であって、決して柚子という固有名詞ではないのですよね。つまり英語では柚子という言葉がないと。
ほう、やはりアジアの香りなのですね。
冬至のゆず風呂が楽しみで仕方がありません。

柚子の香りはいいなぁと思っていたら、発見。

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マルチウォーター 柚子
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現在、シャボンの香りのマルチウォーターを使っているのですが、さすがマルチというだけあって、とても便利。
例えば、洗濯物を干す際にシュッ。

眠る前には枕にシュッ。
カーテンにシュッ。
香水ほど強い香りがないので、お出かけ前にもたっぷりシュッ。
それで柚子の香りだったら言うことなし。

ジャムとか冬の夜長とかってなると、もう気分は『赤毛のアン』、はたまた『大草原の小さな家』、はたまた『ムーミン谷』・・・一気にガーリッシュ冬篭り準備気分が押し寄せてきます。こうなったらとまらないクーネル気分。

さて、私、ジャムを作ります。何ジャム?はい、バナナジャム。
なぜって机の上には腐りかけて、あまりにも甘ったるい香りを放つバナーナ達がいるから。どうも私、バナナとナントカは若い方がおいしいと思ってます。ので茶色バナーナ達の行く末が案じられるのです。
そんな私が編み出した双方ハッピーな企画が、このバナナジャム。
簡単な上に、とてもおいしい。いえ、最高においしい。
なぜか市販のバナナジャムって見かけませんので、これはおすすめです。



<おおざっぱに作り方>
一、 バナナ(使いたい量の半分)を刻む
二、 砂糖((結構思い切って)&水(なんとなくバナナ達が浸るくらい)&レモン汁&刻んだバナナを鍋に入れ、弱火でコトコト。
三、 あらま、とろっとしてくる
四、 残りのバナナをザク斬りし、も一度ゆっくりコトコト。
五、 ジャムっぽくなったらできあがり。


これはとてもよいのです。
特にクリームチーズなど酸味のあるものとあわせると最高!
はい、是非お試しアレ。




  • 2015.01.14 Wednesday
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  • 15:26
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Comment
> takemag 様
ゆずとバナナ!いいかもしれません。
今度試してみます。
自作ジャムよいですよ。とても。
保存に関して少し疑問が残りつつも、さっさと食べるようにしています。
こんばんわ。
TB&コメントメルシィ!というわけで、こちらからもTBさせていただきました。柚茶いいですねぇ、あったまりますし。
一瞬柚茶とバナナでコンフィチュールを!?むむむ、想像は付かないけれどかなり魅力かも、などとすっかり勘違いしてしまいました(笑)。フェルベールもおいしいんでしょうけれど、自作ジャムうらやましいです。チャレンジしてみようかな?また遊びに来ます。
>アツコ 様
是非是非おためしください!
ほのかな酸味とバナナは最高の組み合わせですよー

>minami* 様
ありがとうございますー。
またお邪魔させていただきますね。

>ハッピーライズ 様
植田氏の展覧会よかったです。とても。
てっきり25日までと勘違いしていて大急ぎで行ってきたのですが、2月までやってるんですね、またもう一度言ってもよいなーと思いました。
こちらこそまたお邪魔します!

>rockcandy 様
ホットケーキミックスでパウンドケーキ?
なにやらよいアイディアですね。おいしそう。
バナナは果物の王様であります。
まちがいなく!でもカロリーも高いのですね。

>twiggy 様
おお、お仕事関係でお知り合い?
サイトを見ても、雰囲気も方向性もしっかりしている感じがプンプンします。
とても気になります。
とにかくマルチウォーターは便利ですよ、おすすめです!

はじめまして、さくま王子のところから来ました。
マルチウォータ、興味ありますね。
たまたまローレルさんとは仕事上取引があるのですが、
製品に関してはよく知りません^^;
ただ、やり取りをしていても、対応がしっかりしてるし、
こだわりも見えるので、見つけたら買ってみようと思います☆
  • twiggy
  • 2005/12/24 12:41
私も柚子茶だいすきです!
柚子のマルチウォーターもすごく気になります!
あとバナナジャムも・・・
完熟バナナはいつもホットケーキミックスと混ぜ混ぜしてパウンドケーキにしてました。ジャムいいなぁ。でも完熟になるまでに消費されてしまう事の方が多いんですけどね。
コメントありがとうございました。
ついつい長居してしまいました。
バナナジャムいいっすね。
植田正治さんの回顧展には僕は年内いけそうもありません。
また行かれたら感想なんか聞かせてくださいね。

丁寧なブログですね。
読み応えがあります。
僕も見習わなくっちゃ。
じゃ、また来ます。
こんばんわ☆TBありがとうございました!
私の方でもTBさせていただきました〜よろしくですヾ(゚ω゚)ノ゛
こんにちは(^^)
TBありがとうございました〜!
バナナジャム、ほんとうに色合いはイマイチですけどおいしいですよね♪
クリームチーズと合わせるのは初めて知ったので、今度試してみます。
>honahona 様
ありがとうございます、バナナジャムはお勧めですよ。
おいしいし、なんといっても素材を使い切る喜び。
冬はジャムがおいしい季節ですし。
クーネルも天然生活も、毎日を大切に暮らそうと思わせてくれる素晴らしい雑誌ですねー

> エマ 様
お、柚子こしょう!私も大好きです。お鍋の時には欠かせませんね。なかなか自宅で鍋をすることのない私ですが、柚子こしょうは常備しておきたい!
柚子風呂もいいですね。

>lox 様
冬にはあたたまる柚子茶。韓国のものが有名のようですね。
でもなんとなく国産のものを探してしまいます。
バナナジャム、何度もいいますが、お勧めです。
色合いはあまりよくないけれど・・・。
こんばんは♪TBありがとうございました(^^)
ゆず茶は「韓国の飲み物だよ」と友達からもらったのですが、
さわやかな甘酸っぱいお茶ですねー。

バナナ、私も新しい方が好きなのです。
もともと生だとあまり食べない方なのですが、
黒い斑点とか出だしたら何に使おうかお菓子の本を読みまくりです(笑)
  • lox
  • 2005/12/20 23:16
こんにちは♪
私、柚子大好きなんです!柚子茶も好きだし、最近のお気に入りは柚子こしょうです。
冬は柚子風呂によく入ってます。いい香りで安らぎますよ〜。
こんにちは。初めまして。バナナジャム・・・いいかも、うちもよく腐りかけるので、やってみます!ゆず茶、私も愛飲してます・・・冬の夜っていいですよね。ストーブの上のやかんのお湯で飲むとまた、冬好きには、たまりません。ちなみにクウネルもほんと冬の夜にぴったりです。





   
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コンフィチュールというのはどうもかなり奥の深いモノのようです。日本ではいがらしろみさんがオリジナルのコンフィチュールを次々と開発してくれて、最近では「イチゴジャム」なんてのも「え?イチゴしか入ってないのかい?」てな具合で(もちろん食べ親しんだアオハ
  • takemag remix
  • 2006/01/05 11:45 PM
只今、熟れ熟れバナナ4本でバナナジャムもどきを作っています。 レシピとか何も見ず完全自己流なのでどうなるかわからないけど、 もう2時間くらいコトコト煮詰めております。 お水
  • Orange*Chocolat*Chai
  • 2005/12/21 8:43 PM

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